Nghiên cứu phương pháp vi bọc tinh dầu sả (Cymbopogon flexuosus . Stapf) [Số hợp đồng : 2018.01.09/HĐ-KHCN]

Abstract

Nghiên cứu sản phẩm bột vi bọc tinh dầu sả là đề tài có tính mới mẻ và có khả năng ứng dụng cao trong thực tiễn. Nghiên cứu này để xác định các thông số tối ưu cho quá trình vi bọc tinh dầu sả, nhằm giảm thiểu các tổn thất khi vận chuyển, tiện lợi trong việc bảo quản và sử dụng tinh dầu. Đặc biệt tinh dầu sả có khả năng kháng khuẩn trong công nghiệp thực phẩm, y học và công nghiệp nên cần nghiên cứu tiếp theo về khả năng kháng khuẩn của tinh dầu sả để ứng dụng bột vi bọc trong thanh trùng. Từ những nhận định trên chúng tôi tiến hành thực hiện đề tài “Nghiên cứu phương pháp vi bọc tinh dầu sả (Cymbopogon flexuosus . Stapf)”.