Nghiên cứu động học biến đổi thành phần chlorophyll trong suốt thời gian bảo quản bột lá đinh lăng(Polyscias Fruticosa (L.) Harms): Khoa luận tốt nghiệp Đại học, chuyên ngành Kỹ thuật Thực phẩm và Môi trường.

Abstract

Nghiên cứu động học biến đổi thành phần chlorophyll trong suốt thời gian bảo quản bột lá đinh lăng nhằm xác định được quy luật ảnh hưởng của các điều kiện bảo quản để kiểm soát quá trình bảo quản giữ lại chất lượng cao ở bột lá đinh lăng cao ứng dụng trong thực phẩm, dược phẩm.